まんぷくメシ!「アユ・バイ貝〜富山湾の幸 射水市・魚津市〜」【字】
清流が育んだ小ぶりなアユは「塩焼き」はモチロン!「唐揚げ」や伝統料理の「なれずし」にも!そして、煮ても焼いてもおいしいバイ貝。新鮮な富山湾の幸を、めしあがれ!
番組内容
「天然のいけす」と言われる富山湾。湾に流れ込む庄川で獲(と)れるアユは、冬は海で過ごし、春が来ると川に戻ってきます。小ぶりで骨が柔らかいアユは「塩焼き」や「南蛮漬け」に。地元で古くから食べられてきたアユの「なれずし」も優しいお味です。そして魚津市では、富山湾で育った4種のバイ貝をいただきます。「お刺身」に「昆布じめ」。バイ貝をたっぷり使った「バイ飯」も!富山の海の恵みをお楽しみください!
出演者
【出演】梅沢富美男,東野幸治,【語り】乙葉