食彩の王国 南紀白浜の新名物「クエ」完全養殖への挑戦【字】
マグロに続け!南紀白浜の新名物で美味「クエ」の完全養殖に賭ける近畿大学の挑戦に密着です。なかなか大きく育たないクエ…最後の賭けは「約1000キロの大移送作戦」って!?
◇番組内容
「近大マグロ」はすでに有名ですが、近畿大学は1980年から「クエ」の完全養殖研究も進めてきました。その主要メンバーの中井彰治さんに密着し、養殖クエの最前線に迫ります。エサを間違えて稚魚を全滅させてしまった過去、なかなか大きく育たずに、味もイマイチだった時の焦りと苦悩…。起死回生の「奥の手」は、南紀白浜から九州・奄美大島までの「クエの大移送作戦」でした。その中身とは、どのようなものだったのでしょうか?
◇語り
薬師丸ひろ子
◇音楽
綺羅
◇おしらせ
☆番組HP https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/