きょうの料理ビギナーズ「フライパンでおいしく さんま」【字】
今月は秋のおいしい魚や野菜など旬の食材を使った和洋中のバリエーションに富んだレシピを紹介。今日のテーマは「さんま」。定番の塩焼きや中華風の照り焼きを紹介する。
番組内容
「塩焼き」はフライパンで作る手軽なレシピ。斜めに切る。アルミ箔を敷くなどの一工夫がおいしく作る秘訣(けつ)。薬味をたっぷり混ぜた大根おろしでさっぱりいただく。「照り焼き」はさんまに小麦粉をつけて焼くのでたれがよくからみ照りよく仕上がる。ピリ辛味でご飯がすすむおかず。
出演者
【声】佐久間レイ