四季彩キッチン【字】
林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション!今回は「岡山の白桃」です。上質な甘味を生み出すための繊細な栽培方法に迫ります!
番組内容
「白さが違う!」と言われる岡山県の白桃。純白に近いその色と、甘味。さらには、とろける様な柔らかさ。そんな桃に仕上げるために、生産者の方々は、何万個にも及ぶ実の全てに、手作業で袋がけを行います。木の場所や、出荷の時期、甘さの調節などに合わせるために数種類の袋を使い分けるといいます。
番組内容2
たくさんの手間と労力を必要としますが、手を抜かないその作業が、一度食べたら忘れないと言われる、あの「甘さ」を産んでいます。最新の選果システムも含めて、ご紹介します。
出演者
林修 【ナレーター】立川志ら門
スタッフ
【プロデューサー】花苑博康(NEXTEP) 【ディレクター】三浦嗣彰(CNインターボイス) 【アシスタントプロデューサー】安田香織(CNインターボイス)