ごはんジャパン 本物を探す旅へ〜千葉県館山 海の幸“房総の夏”を握る〜【解】【字】
房総の海の幸を求めて、寿司職人・青木利勝さんと俳優・前川泰之が、千葉県館山へ。江戸前鮨の“匠”が、天然カンパチやイワシ、イカなど“房総の夏”を握る‼
◇番組内容
今回、注目するのは、今が旬!様々な種類の魚介類が豊富に獲れる千葉県館山、房総の海の幸!江戸前鮨の匠・青木利勝さんが“房総の夏”を握る‼寿司職人・青木利勝さんと俳優・前川泰之が、早朝から始まる定置網漁に同行。出航からわずか10分、港から500メートルほどしか離れていない沖合が漁場。果たして陸からこんな近い場所で魚は獲れるのか…⁉網を引き揚げてみると、その魚の種類と量に2人もビックリ‼
◇番組内容2
天然のカンパチをはじめ、アジ、サバ、タイ、ダルマイカやウルメイワシなどなど…この日揚がった魚は20種類以上!その豊富な海の幸に青木さんも前川も大興奮!漁の後は、いよいよ江戸前鮨の“匠”が房総の海の幸を握る‼しかし、お世話になった漁師の匠がなんと生魚が苦手であることが判明!そんな漁師のために、青木さんが“匠”ならではの技を駆使する。はたして、そのテクニックとは⁉
◇出演者
【ナビゲーター】草野満代【ナレーション】酒井敏也【ロケ出演】前川泰之(俳優)、青木利勝(『銀座 鮨青木』店主)
◇おしらせ
☆番組HP http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/