食彩の王国【字】
こごみ、タラの芽、わらび…。初夏の食卓を彩るホロリと苦い「山菜」。今回は、豊かな山の恵みを食文化に取り入れてきた山形県を舞台に、奥深い山菜の世界にご案内します。
◇番組内容
山菜王国・山形は月山のふもとに店を構える老舗宿「出羽屋」。名物の山菜そばを始め様々な旬の山の恵みを楽しめるとあって、多くの客を集めています。“山菜採りの名人”が採取してきた新鮮な食材を使って、その味わい方を教えて頂きます。さらに、山菜とイタリアンのコラボ?人気店「アル・ケッチァーノ」の奥田シェフが、“秘密の山”で手に入れた“特別な山菜”で仕立てる一皿!果たしてどんな料理が登場するのか?お楽しみに!
◇語り
薬師丸ひろ子
◇おしらせ
☆番組HP http://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/