きょうの料理ビギナーズ「ふっくらと仕上げて 蒸し魚」【字】
ほかほかの蒸し物をフライパンで手軽につくるシリーズ。今回のテーマは「蒸し魚」。下ごしらえが簡単な切り身魚を使い、ふっくら仕上げるコツを紹介する。
番組内容
「さけのとろろ蒸し」は、器ごとフライパンに入れて水をはって蒸し上げるので簡単。とろろをのせて汁を入れて蒸すのでしっとり!「白身魚の中国風香味蒸し」は、さっぱり味の白身魚にたっぷりのねぎをのせ、仕上げに熱々のごま油をジャッ。ねぎの香りとごま油のコクでワンランク上の味に。フライパンにねぎの青い部分を敷き、魚をのせて直接蒸すので、こちらも手軽なレシピ。
出演者
【声】佐久間レイ