趣味の園芸 やさいの時間 旬ベジ 二十四節気 江戸っ子の味を守る 品川カブ【字】
古くから日本に伝わり各地でさまざまな品種が誕生したカブ。立冬の頃に旬を迎え、伝統野菜として江戸東京野菜に認定されている品川カブの魅力を人々の思いとともに伝える。
番組内容
江戸時代、品川宿付近で育てられていた品川カブ。漬物など江戸っ子の食卓に欠かせない存在だったが明治以降の近代化とともに姿を消していた。その品川カブを復活させたのが北品川で青果店を営む大塚好雄さん。品川カブを生産してくれる農家を探し、地元の学校や商店街の人たちを巻き込み継承に尽力するなど、その姿と思いに加えて、品川カブ栽培の極意なども紹介。出演:木村正典(野菜研究家)、森日菜美、関智一(声)
出演者
【講師】野菜研究家、農学博士…木村正典,【ゲスト】森日菜美,【出演】大塚好雄,村野喜安,【語り】関智一