きょうの料理 父さんのきょうからキッチン「シューマイ」【字】
蒸したてシューマイに挑戦!伝授するのは堀江ひろ子さん。おいしい肉ダネレシピはもちろん、失敗知らずの包み方も紹介!憧れのもち米シューマイやえびシューマイも登場!
番組内容
蒸したてホカホカのシューマイに挑戦する「父さんのきょうからキッチン」。肉ダネの包み方から蒸し器の使い方まで丁寧に紹介。おいしくつくるコツを伝授するのは堀江ひろ子さん。シューマイの肉ダネに入れる干ししいたけの戻し方は必見。また具のつなぎに入れるかたくり粉でよりジューシーに。同じ肉ダネでつくるのは憧れのもち米シューマイ。実は簡単だったんです。さらに色鮮やなえびシューマイも。鶏ひきと合わせてヘルシーに。
出演者
【講師】料理研究家…堀江ひろ子,【司会】後藤繁榮