きょうの料理 青じそ・みょうが・パクチー 香りで一工夫「パクチーカレー」【字】
食欲をそそる香り野菜、青じそ・みょうが・パクチーをたっぷり使った、香り豊かなアイデアレシピ特集。今回はカレー、豚肉とのみそ炒め、春巻の3品を紹介する。
番組内容
カレールーで手軽にできるのに、いつもとは一味違ったエスニック風「パクチーカレー」。根も刻んで使うなど、パクチーの基本的な扱いも紹介。「みょうがと豚肉のみそ炒め」は甘辛いみそ味でご飯がすすむこと間違いなしの、ボリュームおかず。「みょうがと青じそのチーズ春巻」は、具の下ごしらえがいらないので簡単。香り野菜とチーズの組み合わせの妙を楽しむ一品。
出演者
【講師】フードコーディネーター…牛尾理恵,【司会】柘植恵水