ごはんジャパン 本物を探す旅へ〜千葉県 夫婦で狙うは1.5kg超!特大太刀魚〜【字】
千葉・竹岡漁港産の太刀魚のおいしさの秘密を求めて、日本料理の“匠”小林雄二さんとプロレスラーの真壁刀義が太刀魚漁の“匠”のもとへ。極上の太刀魚を焼き上げる‼
◇番組内容
今回注目する食材は、東京湾の特大“太刀魚”。そのおいしさの秘密を求めて、焼き魚にこだわりを持つ日本料理の“匠”、小林雄二さんとプロレスラーの真壁刀義が千葉県の竹岡漁港を訪れる。夫婦で1.5㎏超の特大太刀魚を狙う漁師に密着!この時期、1㎏あたり1万5千円の値がつくこともあるという特大太刀魚。果たして、銀色に輝く大物を水揚げなるか⁉
◇番組内容2
脂の乗りは“マグロの大トロ並み”、“うま味は鯛をしのぐ”と言われる太刀魚。その中でも脂のたっぷり乗った特大太刀魚を、焼き魚のプロ、小林シェフが焼きあげる‼今回も、都内の自身の店で使っている耐火煉瓦の炭台を持ち込み、渾身の技を披露!その味に夫婦漁師も感動のシェフこだわりの焼き方とは⁉
◇出演者
【ナビゲーター】草野満代【ナレーション】酒井敏也【ロケ出演】真壁刀義(新日本プロレス)、小林雄二(『青華こばやし』主人)
◇おしらせ
☆番組HP http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/