きょうの料理ビギナーズ 賢く使いきりサイズで!冬野菜(6)「ブロッコリー」【字】
ゆでるだけでもおいしいブロッコリー。手羽先と一緒に炒めたり、ナッツであえたりと、調理の変化でワンランクアップするレパートリーを増やしましょう。
番組内容
<ブロッコリーと鶏手羽先の中華風>フライパンでスパイスを炒めたら手羽先を入れる。焼き色がついたら小房にしたブロッコリーを加え、こんがり焼く。酒とスープを加え、ふたをして2〜3分蒸し煮に。汁けがなくなったら塩・こしょうで調味。<ブロッコリーのナッツあえ>ブロッコリーを、茎、つぼみの順にゆで、冷水にさらす。水けを切りボウルに入れ、ドレッシングであえる。つぶしたミックスナッツを絡めてできあがり。
出演者
【声】佐久間レイ