うまいッ!「まろやか!うまみたっぷり! ソース〜静岡・浜松市〜」【字】
和食に合う!静岡の「ソース」▽野菜は丸ごと!だしが決め手!?酢も自家製!まろやかさを追求したこだわりソース▽肉じゃがにも!鶏肉のから揚げにも!ソースが合う!
番組内容
揚げ物に欠かせない「ソース」。日本には100以上ものソース製造会社があります。今回は、俳優の板橋駿谷さんが静岡県浜松市のソースを取材。野菜を長時間煮込み、うまみを引き出したり、まろやかな酸味をつけるため酢を自家醸造していたり、かつお昆布だしを加えるなど、まろやかで和食に合うソースの秘密を発見!さらに、「ソース肉じゃが」や「ソースから揚げ」など、料理の世界が広がる、ソースの使い方も伝授します!
出演者
【司会】天野ひろゆき,塚原愛,【リポーター】板橋駿谷,佐藤あゆみ