趣味どきっ! パンのある幸せ (6)「ベーグル」【解】【字】
ドーナツのような形、むぎゅーっとした食感が特徴のベーグル。ニューヨーカーに親しまれるボリューミーなパン。その独特の製法、ご存知?絶品の手作りレシピもご紹介!
番組内容
ずっしり、むぎゅーっとした食感で食べ応え抜群のベーグル。1個のボリュームは大きめだが、実は通常生地にバターなどの油脂、砂糖を使わないので結構ヘルシーなパン。味わいもシンプルで、サーモンやクリームチーズなどを挟んでサンドイッチとしても美味だ。ベーグルの最大の特徴は作るときに一手間かけること。それは一体何?また硬くなったベーグルを蒸し器で蒸すともっちり感がよみがえる裏技や、家でも絶品の手作りレシピも!
出演者
【講師】パン愛好家…ひのようこ,手作りパン教室主宰…遊佐晶子,【出演】田村裕,馬場園梓,カン・ハンナ,【語り】橋本奈穂子