きょうの料理 父さんのきょうからキッチン「フライパンパエリア」【字】
後藤アナが料理の手ほどきをうける年間企画を東京・銀座のキッチンスタジオで公開収録。堀江ひろ子さんにフライパン1つでつくるパエリア、お手軽チーズケーキを教わる。
番組内容
「フライパン・パエリア」はクリスマスのごちそうディナーにピッタリの一品。魚介は炊き込むと堅くなるので、あとから加えるのがポイント。また、米はあらかじめ洗ってざるにあげておくと水を吸ってふっくらした仕上がりに。サフランのかわりにカレー粉で米に色と風味を加える。「ベイクドチーズケーキ」は魚焼きグリルで焼き上げる。生地はクリームチーズ、卵、砂糖、バニラエッセンスのみ。手軽なのに本格的!
出演者
【講師】料理研究家…堀江ひろ子,【司会】後藤繁榮