きょうの料理ビギナーズ「夜のお供に!鶏肉おかず 手羽先のスパイシー揚げ」【字】
デパ地下は華やかでワクワクするメニューが並ぶ。今月はデパ地下のおそうざい作りに挑戦!1回目の今日は「手羽先のスパイシー揚げ」と「鶏レバーの赤ワイン煮」を作る。
番組内容
一品目は「手羽先のスパイシー揚げ」。味のしみ込みにくい手羽先は下味をしっかりつけるのがポイント。下味にも仕上げにも粉ざんしょうを使って爽やかにスパイシーに仕上げる。「鶏レバーの赤ワイン煮」は下ごしらえでレバーのくせを抑え柔らかく煮上げる。多めに作って保存するのもおすすめ。
出演者
【声】佐久間レイ