きょうの料理ビギナーズ「相性抜群!バター風味で 生ざけ」【字】
今月は秋の美味しい魚や野菜など旬の食材を使ったレシピを紹介。今日のテーマは「生ざけ」。「生ざけのムニエルアーモンドソース」と「さけのみそバター煮」を紹介。
番組内容
「生ざけのムニエルアーモンドソース」は粉をまぶしてじっくり焼く魚料理。魚を焼く時にもソースにもバターを使ってコクと風味を生かす。アーモンドのカリカリの食感も魅力的。「さけのみそバター煮」はさけとたまねぎ、みそ、バターの相性のよさを楽しむ一品。煮汁だけを煮詰めるひと手間が美味しさをアップする。
出演者
【声】佐久間レイ