おかずのクッキング 素材のレシピ・高野豆腐/カマスの筒焼き浸し【字】
「見るだけで料理上手」をコンセプトに、料理研究家・土井善晴先生らが家庭のおかずの作り方を教えます。アシスタントは堂真理子アナウンサー。テキストも好評発売中。
◇番組内容
今週は、土井先生の素材のレシピ。ヘルシーでおいしいと、今また注目を集めている“高野豆腐”を使って3品作ります。おいしいだしを含ませた定番の“含め煮”、たっぷりのしょうががやみつきになる“卵とじ”、高野豆腐をサクサクに炒めた新感覚の“炒めもの”です。後半は、柳原尚之さんが、旬のカマスを“焼き浸し”に。塩焼きにするだけでおいしいカマスに上品なだしを含ませれば、お店でいただくような一品になります!
◇出演者
土井善晴(料理研究家)柳原尚之(江戸懐石・近茶流嗣家)堂真理子(テレビ朝日アナウンサー)【ナレーター】萩野志保子(テレビ朝日アナウンサー)
◇おしらせ
☆『土井善晴の素材のレシピ』6万部突破‼好評発売中!定価1,400円(税別)☆番組HP http://www.tv-asahi.co.jp/okazu/☆テキスト年間定期購読受付中 富士山マガジンサービス 0120-223-223 年中無休 24時間受付 (お客さまの個人情報は富士山マガジンサービスのプライバシーポリシーにしたがって取り扱わせていただきます)