美の壺「サラダ 野菜の工芸」【字】【再】
小山薫堂流ポテトサラダの味わい方から、京料理人の斬新な和サラダ、宝石箱のようなフレンチのサラダまで!アートのようなサラダの世界をたっぷり紹介!
番組内容
野菜のアート!さまざまな「サラダ」を堪能▽小山薫堂流、究極の「ポテトサラダ」の味わい方とは?▽きゅうりとぬか漬けのきゅうりが合体!京料理人の「和のサラダ」とは?!▽まるで宝石箱!フランス料理人の勝負サラダ!▽大根の豆、高菜の菜花…農家が野菜の「野性」を刺激して生み出したサラダの新素材。濃厚な野菜エキスがごちそうに!▽盛れば花咲き乱れる「いけ花サラダ」とは?!<File378>
出演者
【ゲスト】小山薫堂,【出演】草刈正雄,髙橋拓児,【語り】木村多江