きょうの料理 薬味たっぷり 簡単おかず「みょうがと鶏のさっぱり黒酢」【字】
薬味シリーズ3日目。みょうがやねぎなど香りの強い薬味をたっぷり使って中華風、エスニック風のおかずを紹介。講師は、自ら薬味を作っている料理研究家のどいちなつさん。
番組内容
脇役になりがちな薬味をたっぷり使ったシリーズの3日目。今回は、少し目先の変わった中華風、エスニック風のおかず。フライパン一つで簡単に作る方法を伝授する。講師は、自らハーブや薬味を作っているというどいちなつさん。中華風「みょうがと鶏のさっぱり黒酢」、にらと細ねぎを使った中華風「薬味マーボー」、鶏ひき肉に薬味とナッツをプラスしたエスニック風「南国風そぼろ」の三品。
出演者
【講師】料理研究家…どいちなつ,【司会】井田香菜子