きょうの料理「本田明子のやさしいおせち」【字】
手づくりおせちはハードルが高いと感じている方に、無理なくつくれるレシピを紹介。「易しく、優しい」をテーマに、本田明子さんにおせちレシピを教わる。
番組内容
「具材ふたつの煮しめ」はその名の通りシンプルな煮しめ。今回はたけのことにんじん、れんこんとごぼう、里芋とえび、しいたけと手網こんにゃくで。つくり方は下ゆでをして煮汁で10分から15分煮るだけ。「梅酒煮豚」は梅酒と梅酒の実、しょうゆで煮るだけのお手軽感が魅力。煮上がったらたれをからめて梅の実と一緒に味わう。「みかん松風」はおせちの定番の松風をこの時季身近にあるみかんを使ってつくった一品。
出演者
【講師】料理研究家…本田明子,【司会】柘植恵水