ガッテン!「小松菜」が大変身!絶品鍋・濃厚おひたし・ほっこり洋風スープ【解】【字】
栄養豊富…しかも値段も手ごろな「小松菜」。でも、多くの人が思ってしまう“ほうれんそうの代用品”という捉え方で残念な現状に。真の実力を引き出せばレパートリー倍増!
番組内容
ビタミンCや鉄分にカルシウム、さらには葉酸まで栄養豊富な「小松菜」。しかも、葉物野菜の中では安定して安く家計の味方!でも、残念ながら本当のおいしさを引き出せていないと判明。秘けつの鍵を握るのはモンシロチョウ!?ちょっと調理法を変えるだけで、味や食感が大きく変化。定番のおひたしが断然うまくなるのはもちろん、ピリッと辛くなったり、チキンスープのようなうまみまで実現。小松菜の真の実力でレパートリー倍増!
出演者
【ゲスト】榊原郁恵,勝村政信,山根千佳,【司会】立川志の輔,小野文惠,【語り】山寺宏一