きょうの料理 栗原はるみの楽しい定番ごはん「きのこたっぷりハヤシライス」【字】
栗原はるみさんの定番ごはんシリーズ。旬のきのこをたっぷりと加えたハヤシライスと、盛り付けやソースで楽しむカリフラワーとポテトのホットサラダの2品を紹介。
番組内容
きのこたっぷりハヤシライスは、きのこ(マッシュルーム、エリンギ、まいたけ)から水けが出るので、ソースとは別に炒めるのがポイント。ドミグラスソースは、赤ワインとトマトを加えると濃厚で深みのある本格的な味に。カリフラワーとポテトのホットサラダは、カリフラワーとじゃがいもは形が崩れないように別々に炒める。型を使って、ケーキのように盛りつけるのも楽しい。ハヤシライスの付け合わせにもおすすめ。
出演者
【講師】料理家…栗原はるみ,【出演】アンドレア・ポンピリオ,【司会】柘植恵水