おかずのクッキング 鶏とかぼちゃの揚げ煮・万願寺の炒り煮・豚ソテーなすソース【字】
「見るだけで料理上手」をコンセプトに、料理研究家・土井善晴先生らが家庭のおかずの作り方を教えます。アシスタントは久冨慶子アナウンサー。テキストも好評発売中。
◇番組内容
土井先生が教えてくれるのは、“揚げ煮”と“炒り煮”の2つの煮物。“鶏とかぼちゃの揚げ煮”は、低温の油で茹でるように揚げることで、鶏肉が驚くようなやわらかさに!かぼちゃもこっくり仕上がります。サッと炒めてだしで煮る“万願寺唐辛子の炒り煮”は常備しておきたい定番の味。後半は、笠原将弘さんの“豚肉ソテーなすソース”。炒めてとろりとしたなすに、甘じょっぱい醤油味がよく合って、ご飯がどんどん進みます!
◇出演者
土井善晴(料理研究家)笠原将弘(日本料理「賛否両論」料理長)久冨慶子(テレビ朝日アナウンサー)【ナレーター】島本真衣(テレビ朝日アナウンサー)
◇おしらせ
☆番組HP http://www.tv-asahi.co.jp/okazu/☆テキスト年間定期購読受付中 富士山マガジンサービス 0120-223-223 年中無休 24時間受付 (お客さまの個人情報は富士山マガジンサービスのプライバシーポリシーにしたがって取り扱わせていただきます)