ごはんジャパン 本物を探す旅へ〜山梨県小菅村 秘境で収穫!伝統のジャガイモ〜【字】
“残された秘境”山梨県小菅村。そこで栽培されている江戸時代から伝わる伝統のジャガイモを使い、洋食界の重鎮・大宮勝雄シェフが絶品キャンプ料理を披露‼
◇番組内容
東京・奥多摩駅から川沿いをバスで登ること、約1時間。多摩川の源流に位置し、“残された秘境”ともいわれる山梨県小菅村。その村で、江戸時代から伝わる伝統のジャガイモ“富士種” が育てられているという。そのおいしさの秘密を求めて、洋食界の重鎮・大宮勝雄シェフと俳優の迫田孝也が小菅村を訪問!サツマイモのような甘みがあるという在来種のジャガイモを使い、大宮シェフが秘境で絶品キャンプ料理をふるまう‼
◇番組内容2
大宮シェフも初めて見るという富士種は、60年ほど前までは小菅村のほとんどの農家が作っていたが、生産性の悪さや病気にかかりやすいなどの理由で生産者が激減。品種改良もされていないため大きさにばらつきがあり小さいものが多いが、ふかしたものを食べた2人は、サツマイモのような甘みに感動!そして料理人の修業時代、キャンピングカーで世界を回り、キャンプ料理を極めたという大宮シェフが作る、絶品キャンプ料理とは⁉
◇出演者
【ナビゲーター】草野満代【ナレーション】酒井敏也【ロケ出演】迫田孝也(俳優)、大宮勝雄(『レストラン大宮』オーナーシェフ)
◇おしらせ
☆番組HP http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/