きょうの料理 免疫力アップ!夏の発酵ライフ「ヨーグルトチキンカレー」【字】
免疫力アップのカギを握る発酵食品、今回は「ヨーグルト」にフォーカス!みそ、キムチ、納豆などと合わせた最強発酵レシピを、舘野真知子さんが紹介する。
番組内容
発酵×発酵で、うまみたっぷりのヘルシーレシピ。「ヨーグルトチキンカレー」は、ヨーグルトにつけこんだ鶏肉がやわらか、コクたっぷり、さっぱり風味。隠し味の「みそ」がポイント。「豚肉のキムチヨーグルト炒め」は、ヨーグルト効果で辛味がやわらぎ、ほどよい酸味で箸が進む!「ヨーグルト納豆オムレツ」は外国人にも人気だったという、意外な組み合わせを楽しむ一品。
出演者
【講師】料理研究家…舘野真知子,【司会】柘植恵水