きょうの料理「伝統のぬか漬けとアイデアぬか漬け」【字】
ぬか漬けに最適な季節。手づくりは味も格別!根強い人気を誇る昔ながらのぬか漬けと、アイデアが光る手軽なぬか漬け、番組で反響の大きかったレシピを3つ紹介する。
番組内容
野口日出子さんの「伝統のぬか漬け」は、シンプルで丁寧な作り方。なすやきゅうりなどの下ごしらえから、失敗したときの対処法までレクチャー。荻野恭子さんの「ポリ袋ぬか漬け」は、スペースいらずで手入れも楽チン!そして、祖母・村上昭子さんの味を継ぐきじまりゅうたさんが紹介する「パン床漬け」は、食パンとビールを使った簡単漬け。家にある野菜で、すぐに試したくなるレシピ。
出演者
【講師】料理研究家…野口日出子,村上昭子,きじまりゅうた,フードコーディネーター…荻野恭子,【司会】柘植恵水,後藤繁榮