うまいッ!「ホクホク食感!“完熟”かぼちゃ〜茨城県稲敷市〜」【字】【再】
茨城県稲敷市の「江戸崎かぼちゃ」は“追熟”を前提とせず、“完熟”するまで収穫しないのが特徴。栗やさつまいものような「ホクホク食感」と「繊細な甘み」が売りの一品。
番組内容
冬に食べるイメージが強いかぼちゃだが、収穫期は茨城県ではこの時期。稲敷市の「江戸崎かぼちゃ」は“追熟”を前提とせず“完熟”するまで収穫しないのが特徴。重さ2キロほど、栗(くり)やさつまいものような「ホクホク食感」と「繊細な甘み」がウリ。市場では1個2000円ほど。一般に出回っているかぼちゃの2倍もするが、それだけの価値ありと評判。東京銀座の高級和食店では食材の魅力を広めようと絶品料理を提供している
出演者
【司会】天野ひろゆき,塚原愛,【出演】比嘉バービィ,野菜ソムリエ…田野島万由子,【リポーター】広瀬靖浩