きょうの料理 感謝 買い置き 雨 あられ「揚げ高野豆腐のピリ辛煮」【字】
雨の日は買い物がおっくう…そんなときは乾物や缶詰などの「買い置き食材」が大活躍!地味なイメージを一新するおしゃれなアジア風レシピを、みないきぬこさんが紹介する。
番組内容
じめじめした気分をカラッと晴らす、パンチの効いた中国風&エスニック風のレシピを3つ紹介。「揚げ高野豆腐のピリ辛煮」は、揚げてから煮る一手間で、高野豆腐がモッチリ食感、コクが出て絶品に!本来は青パパイヤでつくる料理をアレンジした「切り干し大根のソムタム風サラダ」。炊飯器で手軽にできて、パクチーとナムプラーの風味がたまらない「ツナとひよこ豆の炊き込みご飯」。買い置き食材とは思えない豪華メニューに!
出演者
【講師】料理研究家…みないきぬこ,【司会】後藤繁榮