きょうの料理ビギナーズ 人気のおそうざい「淡泊な肉や魚をジューシーに!」【字】
体にいい!人気のおそうざい(2)「淡泊な肉や魚をジューシーに!」低脂肪でたんぱく質を多く含むかじきや鶏むね肉、パサつきをおさえてしっとりソテーするコツを伝授!
番組内容
「かじきのタンドリー風」は、ヨーグルト、ケチャップ、カレー粉などのたれが、インド料理のタンドリーチキン風。かじきがしっとりジューシーになり、またパンチの効いた味もぴったり。「鶏むねソテーの野菜ソース」は、薄くそぎ切りにした肉を手早く焼いて柔らかさをキープ。フレッシュなトマトのソースでさらに口当たり良く。【料理監修】河野雅子(料理研究家)
出演者
【声】佐久間レイ