ごはんジャパン 本物を探す旅へ〜石川県金沢市 九谷焼×加賀野菜×加賀料理〜【字】
森尾由美が金沢を訪れ、加賀料理の達人・河田康雄さんと共に九谷焼の魅力を探求!九谷焼の“匠”が焼き上げた器に加賀野菜をメインに使った加賀料理を披露‼
◇番組内容
加賀百万石の歴史を今に伝える金沢。江戸時代、加賀百万石の贅を尽くした華やかな食文化、その表舞台としての料亭、芸を楽しむ茶屋街が生まれたという。今回は森尾由美が金沢を訪れ、“金沢にこの人あり”といわれる加賀料理の匠・河田康雄さんと一緒に九谷焼の魅力を探求!世界的な評価も高い料理人・河田さんが、加賀野菜をメインに使った絶品料理の数々を九谷焼の器に美しく盛り付ける‼
◇番組内容2
九谷焼とは元々、江戸時代に加賀国大聖寺藩で焼かれたもの。最大の特徴は、色と絵柄を使った上絵という装飾。色は九谷五彩という“緑、青、赤、黄、紫”の五色を使うのが基本。そんな色鮮やかな九谷焼の器に、加賀料理の巨匠が加賀御膳を作り上げる!河田さんいわく、加賀料理は素朴な郷土料理。それを豪華な九谷焼の器に盛ることで華やかな加賀料理として完成させるのだというが、果たしてどんな芸術が生まれるのか⁉
◇出演者
【ナビゲーター】草野満代【ナレーション】酒井敏也【ロケ出演】森尾由美(女優・タレント)、河田康雄(『懐石 つる幸』オーナーシェフ)
◇おしらせ
☆番組HP http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/