きょうの料理 つくろう!にっぽんの味47「佐賀県」【字】
47都道府県の新しい郷土料理をプロデュースするシリーズ。今回は、新鮮な魚介と野菜あふれる佐賀県。地元でフレンチ&イタリアン店を営む中江シェフのアイデア満載!
番組内容
名産のいかと旬の新たまねぎを合わせ、かんきつ類で味をひきしめた「いかのあぶりカルパッチョ」。同じく名産ののりをスープにし、揚げた魚をのせた「地魚のフリット のりスープ」。ご当地グルメをアレンジした「シシリアン・カツライス」。地元の行事食を洋風に仕上げた「“だぶ”風ミネストローネ」。この中から「食べてみたい」「つくってみたい」の投票が多かった料理を紹介する。
出演者
【ゲスト】優木まおみ,【講師】レストランオーナーシェフ…中江義行,【司会】稲塚貴一,【語り】宮田幸季