きょうの料理 つくろう!にっぽんの味47「兵庫県」【字】
47都道府県の新しい郷土料理をプロデュースするシリーズ。今回は「日本の縮図」と呼ばれるほどさまざまな食材が豊かな兵庫県。地元のフレンチシェフ山口さんが腕を振るう
番組内容
たまねぎとたこ、季節の食材をふんだんに使った「新たまの明石焼き風」。昆布じめを野菜と合わせて洋風仕立てで楽しむ「たいの昆布じめサラダ」。地元のB級グルメをヒントにした「BOKKAKEトマト丼」。湯煎で作りみずみずしさを残した「いちごジャム」と自家製のフレッシュバター。この中から「食べてみたい」「つくってみたい」の投票が多かった料理を紹介する。
出演者
【ゲスト】寺門ジモン,【講師】神戸北野ホテル総支配人…山口浩,【司会】稲塚貴一,【語り】宮田幸季