趣味どきっ! カラダ喜ぶ 春ベジらいふ「たけのこ・ふき」【解】【字】
昨年放送の「ベジらいふ」の第二弾。今回は春野菜特集。今回はたけのことふき。たけのこの部位ごとに上手に使い分ける技、ふきはふだん捨てているあの部分に注目。
番組内容
昨年放送の「ベジらいふ」の第二弾。今回は春野菜特集。春野菜の「苦み」は、虫に食べられないよう植物が作り出したもの。実はこの苦みが人間の体調をよくしてくれる栄養。昔から、春は苦みを食卓に盛れと言われる。今回はたけのことふき。産地・鹿児島で、たけのこを穂先・真ん中・下の部分と部位ごとに上手に使い分ける技とは?ふきは茎だけで無く葉にも注目。強烈な苦みをおいしく取り入れる調理術。
出演者
【講師】医学博士/管理栄養士…本多京子,【ゲスト】小倉優子,ギャル曽根,【出演】天野ひろゆき