趣味どきっ! 幕末維新メシ 第7回▽徳川慶喜〜勝負の“フレンチフルコース”〜【解】【字】
幕末維新の英雄たちのグルメをひもとく。徳川慶喜が勝負をかけたフレンチフルコース。出演は原口泉(「西郷どん」時代考証)、田島加寿央(フランス料理シェフ)、平岳大。
番組内容
幕末維新の英雄たちが愛したグルメから素顔をひもとくシリーズ。今回は最後の将軍、徳川慶喜が4か国の公使にふるまった「フレンチフルコース」。フランス料理17品、菓子類10品などの豪華メニューを考え出した背景には慶喜のどんな思いや戦略があったのか?肉料理「パテ・ド・ヴォライユ」など3品を再現、当時の食卓外交に迫る。出演は原口泉(「西郷どん」時代考証)、田島加寿央(フランス料理シェフ)、平岳大。
出演者
【講師】志學館大学教授…原口泉,【出演】平岳大,フランス料理シェフ…田島加寿央,松戸市戸定歴史館館長…齋藤洋一