きょうの料理ビギナーズ「茎までおいしくブロッコリー」【字】
たっぷり食べよう冬野菜のおかず(4)「茎までおいしく ブロッコリー」。食感や甘みをいかしたゆで方や炒め方で、茎までおいしくいただくレシピ。
番組内容
「ブロッコリーのかにあんかけ」は、ゆでたブロッコリーにふんわり卵とかにかまぼこ入りのあんをかけて。見た目も色鮮やか、食欲をそそるおかず。「ブロッコリーと鶏肉の塩炒め」はブロッコリーを少ない水で蒸しゆでにしてから炒めることで食感よく。しょうがとごま油で風味よく仕上げる。【料理監修】河野雅子(料理研究家)
出演者
【声】佐久間レイ