きょうの料理 大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピ▽さわらのホワイトマリネ治部煮風【字】
素材の持ち味を生かした料理で人気の大原千鶴さんが、旬の魚介をもっと気軽においしく調理するコツを伝授。くせがなくどんな味付けにも合うさわらを使った料理を紹介する。
番組内容
素材の持ち味を生かしたシンプルな料理で人気の大原千鶴さんが、旬の魚介をもっと気軽においしく調理するコツを伝授!今回は、くせがなくどんな味付けとも相性がよい「さわら」。一工夫加えていつもと違うメニューを楽しむ。「さわらと緑野菜のからしマヨネーズ」、「さわらのホワイトマリネ」、「さわらのジャーマンポテト」、「さわらの治部(じぶ)煮風」の四品。
出演者
【講師】料理研究家…大原千鶴,【司会】北郷三穂子