趣味どきっ! 幕末維新メシ【新】<全8回>第1回▽西郷隆盛〜パワーフード“豚骨”【解】【字】
幕末維新の英雄たちが愛したグルメをひもとく。今回は「西郷どん」の好物、薩摩のパワーフード「豚骨」。出演は原口泉(「西郷どん」時代考証)、柳原尚之、沢村一樹。
番組内容
幕末維新の英雄たちが愛したグルメから素顔をひもとくシリーズ。今回は2018年の大河ドラマ主人公、西郷隆盛。時代を大きく動かした西郷どんの好物は、故郷・鹿児島の郷土料理「豚骨」。栄養豊富な骨付き肉を麦みそや黒砂糖などで煮込んだ豪快な料理が「時代を動かすエネルギー」になった?!薩摩のパワーフードとともに、西郷どんの生涯を追う。出演は原口泉(「西郷どん」時代考証)、柳原尚之(料理研究家)、沢村一樹。
出演者
【講師】志學館大学教授…原口泉,【出演】料理研究家・江戸懐石近茶流嗣家…柳原尚之,沢村一樹