東京JOBS ★ホラン千秋が“農林水産業支援”の仕事をナビゲート【字】
テーマは「奥多摩やまめ」。“渓流の女王”と呼ばれるヤマメを研究し、食材としての利用を広げるため大型化に成功。奥多摩が生んだ東京ブランドに注目。
番組内容
ヤマメの寿命は通常2年で体長は20センチほど。しかし、奥多摩ヤマメは4年で50センチにも成長。受精後まもないヤマメの卵にぬるま湯で刺激を加えることで、成熟しない構造に変化。一年中食べられる多摩地域の新たな特産物として注目される奥多摩ヤマメを開発した東京都奥多摩さかな養殖センター・永尾桃子の仕事をホラン千秋がナビゲートする。
出演者
【ナビゲーター】ホラン千秋