ごはんジャパン 本物を探す旅へ〜茨城県 常陸牛でごはんに合うビーフシチュー〜【字】
母牛を水田で放牧!?茨城県常総市産の“常陸牛”に注目!おいしさの秘密を探るため、熊谷喜八シェフ、松居直美、棚橋弘至が現地へ。“ごはんに合うビーフシチュー”を作る‼
◇番組内容
今回注目する食材は、茨城県常総市産の“常陸牛”。そのおいしさの秘密を探るため、熊谷喜八シェフ、松居直美、プロレスラーの棚橋弘至が現地を訪れる。常陸牛とは茨城県の銘柄牛で、指定生産者が育てた牛の中でも肉質等級が4等級以上の牛肉のみ名乗ることができるもの。3人は、母牛を水田で放牧するなどこだわりの飼育方法を実践し、繁殖(出産)から肥育(出荷)まですべてを担っている“一貫経営”の農場を訪問する。
◇番組内容2
農場では、すき焼き、牛丼をご馳走になる3人。一貫経営だからこそ生み出せるというその美味しさに驚く。特に脂の美味しさに着目した熊谷シェフは、“ごはんに合うビーフシチュー”を考案!腕を振るうことに‼いったい、どんなシチューが出来上がるのか⁉料理に隠されたグランシェフならではのテクニックとは⁉
◇出演者
【ナビゲーター】草野満代【ナレーション】酒井敏也【ロケ出演】松居直美(タレント)、棚橋弘至(プロレスラー)、グランシェフ:熊谷喜八(『KIHACHI』創業者)
◇おしらせ
☆番組HP http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/