ごはんジャパン 本物を探す旅へ〜焼き鳥の匠が福島のブランド鶏を焼きあげる!〜【字】
福島県伊達市産のブランド鶏“伊達鶏”。そのおいしさの秘密を求めて焼き鳥の“匠”猪股善人さんと浅香唯が養鶏場を訪問!猪股さんが、こだわりの絶品焼き鳥を披露する‼
◇番組内容
今回注目する食材は、福島県伊達市産の“伊達鶏”。その食感と臭みのない味に、今、プロの料理人がこぞって使いはじめているという。ブランド鶏のおいしさの秘密を求めて、日本屈指の焼き鳥の“匠”猪股善人さんと浅香唯が現地を訪問。さらに世界に“焼き鳥”を広めた匠・猪股さんが、こだわりの焼き鳥を披露する‼
◇番組内容2
伊達鶏を使った家庭料理をいただくと、その食感と臭みのなさに驚嘆する。そんな伊達鶏を使って、焼き鳥の匠が腕を振るいます‼さらには夏の疲労回復にピッタリな、ムネ肉を使った料理も登場!はたして、焼き鳥の匠が作り上げる、極上の一品とは⁉また、生物学者の福岡伸一氏が、科学的な視点から伊達鶏の歯ごたえの秘密を解説。夏に焼き鳥が食べたくなる理由にも迫っていく。
◇出演者
【ナビゲーター】草野満代【ナレーション】酒井敏也【解説】福岡伸一(生物学者、青山学院大学教授)【ロケ出演】浅香唯(歌手・タレント)、猪股善人(『銀座鳥よし』オーナーシェフ)
◇おしらせ
☆番組HP http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/